jxcaipu logo
水果裸蛋糕
9152 热度 159 收藏
virtual雨欣

“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。

“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。

随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高,翻糖蛋糕逐渐淡出,取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕,虽然以百变的造型取胜,但消耗了大量的手工与财力后,由于过多的色素及糖浆的使用,使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。而裸蛋糕的出现,就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间,加入绵密的乳酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,反而形成了一种返璞归真的天然美感,风靡整个欧美。

食材
六寸戚风蛋糕 1个
动物淡奶油 200g
糖粉 40g
草莓 100g
葡萄 50g
奇异果 1个
甜橙 半个
火龙果 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先烤一个六寸的戚风蛋糕,这里不过多介绍戚风的烤法,我的菜谱里有戚风的做法。 烤戚风的时候可以在面糊里放些酒浸的提子增加风味。
  • 步骤 2/7
    烤好的戚风晾凉。切开三片。
  • 步骤 3/7
    奇异果去皮切丁。
  • 步骤 4/7
    草莓,葡萄洗净擦干水份。
  • 步骤 5/7
    动物淡奶油加入糖粉打发。
  • 步骤 6/7
    最下面的一层蛋糕上面摸上淡奶油,加入适量的水果块。
  • 步骤 7/7
    每一次都如此,最上面一层要多放些水果弄些造型比较好,最后可以撒些糖粉,也可以直接切块吃。放冰箱冷藏哦。
小贴士

动物奶油打发要注意温度,不能过高,否则打发不起来。容易化掉。

水果的保鲜很短,所以人少时尽量做个小的,现吃现做。

发布于 2024-04-18
相关菜谱
写评论