水果裸蛋糕#2016松下大师赛（成都）
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千秋侥
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蛋糕，我还是比较喜欢吃水果裸蛋糕。它不需要涂抹太多奶油，新鲜水果搭配简单就很好吃。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。 -
步骤 2/9
接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。
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步骤 3/9
加入几滴柠檬汁搅动均匀。
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步骤 4/9
筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。
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步骤 5/9
65g糖分三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。
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步骤 6/9
取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。
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步骤 7/9
混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。
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步骤 8/9
混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。
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步骤 9/9
烤好之后拿出翻面冷却。
小贴士
装饰随心所欲发挥想象就好
发布于 2018-06-29
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