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宫保鸡丁
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川菜宫保鸡丁家常做法,简单易上手,脆嫩还好吃,学会你也是大厨

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 500克
花生 100克
黄瓜 30克
胡萝卜 30克
葱 5克
姜 3克
蒜 5克
红辣椒 适量
花椒 2克
大料 2克
一品鲜酱油 1匙
蚝油 0.5匙
糖 0.3匙
料酒 0.2匙
盐 1匙
味精 0.3匙
淀粉 5克
蛋清 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/13
    鸡胸脯肉切成小块
  • 步骤 3/13
    放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉
  • 步骤 4/13
    调味料拌匀腌制半小时入味
  • 步骤 5/13
    葱花和香菜切成碎末备用
  • 步骤 6/13
    蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀
  • 步骤 7/13
    锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出
  • 步骤 8/13
    煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出
  • 步骤 9/13
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 10/13
    锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香
  • 步骤 11/13
    放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻
  • 步骤 12/13
    放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒
  • 步骤 13/13
    将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可
小贴士

鸡肉口感细腻光滑非常好吃

发布于 2019-12-11
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