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啤酒土豆鸭
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李白甫的血手

1.准备好所有的食材，洗净切好备用2.将鸭子切块，放入温盐水中浸泡半小时，烧好开水备用3.将浸泡的鸭肉洗净，在锅中倒入烧好的开水，放入几片姜和少量香料，将鸭肉放入沸水中汆熟沥干水分备用4.在热锅中放入适量油，放入鸭肉爆炒备用5.另起油锅，放入干辣椒，姜，蒜，大葱，洋葱，豆瓣酱爆炒片刻放入备好的鸭肉，倒入老抽，加少量食盐和味精，之后倒入啤酒，放入土豆6.等啤酒沸腾后放入香料，盖上锅盖焖至汤汁收浓即可，之后撒入葱花

时间:10-30分钟
食材
鸭子 500g
土豆 300g
洋葱 1个
干辣椒 适量
生姜 适量
大蒜子 适量
大葱 半根
豆瓣酱 适量
香叶 8片
桂皮 适量
八角 8个
盐 适量
味精 适量
老抽 适量
啤酒 一瓶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的食材，洗净切好备用
  • 步骤 2/6
    将鸭子切块，放入温盐水中浸泡半小时，烧好开水备用
  • 步骤 3/6
    将浸泡的鸭肉洗净，在锅中倒入烧好的开水，放入几片姜和少量香料，将鸭肉放入沸水中汆熟沥干水分备用
  • 步骤 4/6
    在热锅中放入适量油，放入鸭肉爆炒备用
  • 步骤 5/6
    另起油锅，放入干辣椒，姜，蒜，大葱，洋葱，豆瓣酱爆炒片刻放入备好的鸭肉，倒入老抽，加少量食盐和味精，之后倒入啤酒，放入土豆
  • 步骤 6/6
    等啤酒沸腾后放入香料，盖上锅盖焖至汤汁收浓即可，之后撒入葱花
小贴士

无

发布于 2020-03-19
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