jxcaipu logo
啤酒烧老鸭
9.2万 热度 0 收藏
绿豆crash

过年从乡下抓回一只鸭，养了很久的老鸭子，想着这鸭肉有点老最好是使劲炖炖。做了啤酒鸭做法简单，味道也很好。啤酒能去掉鸭肉的腥味，鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香。我先在炒锅里炒了下，又倒进压力锅里，炖出来的肉很烂，汤汁泡饭也非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 半只
啤酒 1瓶
油 适量
盐 适量
生姜 适量
辣椒 适量
红烧汁 适量
桂皮 适量
肉蔻 适量
香叶 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料备用，鸭肉事先斩大块，然后焯水冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热，下入鸭肉煸炒到表皮发黄。
  • 步骤 3/7
    倒入整瓶的啤酒，不用加水。
  • 步骤 4/7
    然后倒入其它的香料
  • 步骤 5/7
    倒入红烧汁，翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    所有原料倒入高压锅内，继续炖到肉软烂。
  • 步骤 7/7
    调入适量的盐即可食用。
小贴士

倒入整瓶啤酒，不用加水和料酒。

发布于 2019-09-27
162
相关菜谱
写评论