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咖喱土豆鸭
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悉哀伤的月季

咖喱土豆鸭,香浓入味营养,用来下饭棒极了

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 500g
咖喱 半盒
土豆 2个
胡萝卜 半根
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸭腿洗净，剁小块，备用。
  • 步骤 2/13
    土豆去皮，切小块，洗净，备用。
  • 步骤 3/13
    胡萝卜去皮，洗净，切丁状，备用。
  • 步骤 4/13
    准备好咖喱。
  • 步骤 5/13
    热锅上油，烧至八成热。
  • 步骤 6/13
    倒入鸭腿肉。
  • 步骤 7/13
    大火翻炒至鸭肉变色。
  • 步骤 8/13
    待鸭油稍出，倒入胡萝卜丁，中火，翻炒一两分钟。
  • 步骤 9/13
    待胡萝卜丁吸足油后，倒入土豆块。
  • 步骤 10/13
    大火翻炒均匀。
  • 步骤 11/13
    倒入适量的热水，大火烧开，盖锅，转中小火15分钟。
  • 步骤 12/13
    待汤汗变浓白色，加入咖喱，小火焖烧5分钟。
  • 步骤 13/13
    待汤汁剩三分之一量时，装盘盛出，趁热浇在大米饭上，即可食用。
小贴士

1、水一定要一次性加足，建议加水量要多些，因为咖喱中有淀粉，收汁作用很明显，若加水少了，汤汁少，浇米饭时，汤汁不足。

2、咖啡的量不能照搬说明书，要根据各自喜欢加，个人感觉一次加半盒的量为宜。

3、这道菜不需要加其它调味料。

发布于 2020-03-17
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