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咖喱土豆鸭腿
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若梅霏琅咫天涯

咖喱土豆鸭腿

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 600g
土豆 400g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
八角 适量
香叶 适量
咖喱粉 适量
面粉 适量
鸡精 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭腿洗净
  • 步骤 2/11
    鸭腿斩成大块
  • 步骤 3/11
    放开水焯一下,捞出
  • 步骤 4/11
    锅里油热,放姜片,蒜片,辣椒爆香
  • 步骤 5/11
    放入鸭块煸炒
  • 步骤 6/11
    加糖,料酒,适量清水
  • 步骤 7/11
    加老抽,鲜抽,八角,香叶,大火煮开,小火60分钟
  • 步骤 8/11
    放入土豆,咖喱粉,大火煮开,小火闷至土豆熟
  • 步骤 9/11
    如果汤汁不浓稠,放些面粉,搅拌匀
  • 步骤 10/11
    加盐,鸡精,煸匀
  • 步骤 11/11
    拌入米饭既可食用
小贴士

1.咖喱粉也可以早些放。

2.面粉最好炒熟再放，味道更香。

3.可以放一些牛奶或者椰子汁。

发布于 2020-11-04
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