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小熊咖喱土豆鸡腿饭
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华落花人独立

咖喱土豆鸡是一道以咖喱、土豆、鸡腿等为主要原料，精心烹制而成的美食。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
大鸡腿 2个
土豆 600g
洋葱 1个
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
白糖 适量
椰子粉 20g
咖喱块 4块
牛奶 100ml
鸡精 适量
黄油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    大鸡腿，剃骨，肉厚处改花刀。
  • 步骤 2/17
    切成小块，放入盘中。加入盐、姜丝腌制30分钟。
  • 步骤 3/17
    洋葱切碎。
  • 步骤 4/17
    土豆切滚刀块。
  • 步骤 5/17
    取一部分切成碎丁
  • 步骤 6/17
    小葱切碎，葱白、葱叶分开
  • 步骤 7/17
    锅中放入黄油，小火化开。
  • 步骤 8/17
    放入洋葱爆香
  • 步骤 9/17
    放入土豆丁稍微炒一下
  • 步骤 10/17
    放入盐、水，熬汤底。
  • 步骤 11/17
    另起锅放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 12/17
    放入鸡肉进行翻炒
  • 步骤 13/17
    鸡肉变色后，放入土豆进行翻炒，炒至土豆边缘微微变色盛出
  • 步骤 14/17
    汤底中放入咖喱块、椰子粉、酱油、水，搅匀后继续熬煮。
  • 步骤 15/17
    汤底熬至土豆有些化开后，放入炒好的鸡肉和土豆块。
  • 步骤 16/17
    放入糖，鸡精，葱叶，盖盖继续熬煮，汤浓稠时，放入牛奶搅拌均匀，即可出锅。
  • 步骤 17/17
    大米饭用小熊模具装好，压实，扣在盘中。用海苔剪出眼睛等放好，旁边盛入咖喱土豆鸡。
小贴士

1.炖制时要不停的搅动，否则容易糊锅。

2.土豆炖的时间长就会绵软一些，汤也会更浓稠，可根据自己的喜好控制炖制的时间。

发布于 2020-02-05
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