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咖喱土豆西多士
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久醉绕心弦裔

西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士（FrenchToast）”。西多士，好像多用花生酱或火腿芝士。可不可以来点别的呢？做咖喱鱼丸剩下了些咖喱酱，扔掉？好像不太符合废物利用的习性。一道电光，将它接到了正在计划的西多士上？为什么，不能有个咖喱味儿的西多士呢？当然不能直接抹酱，加点土豆，变成咖喱浆糊，夹在土司里，用西多士的做法，不知道是个什么味道？做起来其实很简单很容易。切块就随意。好像一般都是对切成两个三角形，纠结了半分钟，还是满足自己的喜好，切成4个小三角。厚厚的咖喱土豆。。。。

时间:10-30分钟
食材
吐司 2片
鸡蛋 1个
牛奶 100g
咖喱酱 适量
土豆 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    咖喱酱适量，土豆40克
  • 步骤 2/20
    土豆去皮切小丁，
  • 步骤 3/20
    同咖喱酱，水，一起倒入锅中，
  • 步骤 4/20
    大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，
  • 步骤 5/20
    用叉捣成泥，
  • 步骤 6/20
    继续小火熬煮，并不断搅拌。
  • 步骤 7/20
    汤汁收干，出锅，晾凉备用。
  • 步骤 8/20
    土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，
  • 步骤 9/20
    将土司切成正方形，备用，
  • 步骤 10/20
    鸡蛋打散，加入牛奶。
  • 步骤 11/20
    搅拌均匀，备用。
  • 步骤 12/20
    将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，
  • 步骤 13/20
    盖上另一片。
  • 步骤 14/20
    平底锅烧热，刷油，
  • 步骤 15/20
    将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，
  • 步骤 16/20
    放入锅中，小火煎烙。
  • 步骤 17/20
    一面煎出焦色，翻面，煎另一面。
  • 步骤 18/20
    两面金黄，出锅，
  • 步骤 19/20
    切成小三角形，
  • 步骤 20/20
    装盘。
小贴士

土豆的用量可以根据自己喜好酌情增减。

煎烙时用小火，以免糊锅。

切块大小与形状可以随自己喜好任意调整。

发布于 2019-12-09
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