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咖喱土豆鸡丁
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笑颜oath

要说咖喱还真的是百搭的香辛料，不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条……样样配搭都是那么美味，难怪那么多人喜欢它呢。一想到浓稠黄亮的颜色，诱人的香味，胃口就大开，忍不住口水直流。今天这款咖喱土豆鸡丁，就是最家常、最经典的咖喱菜式，但永远都会是餐桌上最让人留恋的美味。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 400克
胡萝卜 1条
土豆 2个
洋葱 1/2个
黄金咖喱 100克
椰浆 1罐
盐 1茶匙
料酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。
  • 步骤 2/8
    锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。
  • 步骤 3/8
    将鸡丁两面煎至金黄盛出。
  • 步骤 4/8
    下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出。
  • 步骤 5/8
    另锅下油烧热，爆香洋葱。
  • 步骤 6/8
    依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入清水、椰浆，放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。
  • 步骤 8/8
    烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。
小贴士

1、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。

2、土豆、胡萝卜微煎香，不但能提香菜味，煮绵后也能保持形状，不容易煮散。

3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。

4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

发布于 2018-10-15
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