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咖喱土豆
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昕之Daa

咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。咖喱是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，并抑制癌细胞的功能。还可以协助伤口复合，预防老年痴呆症我所用的咖喱是超市买的咖喱块，这样可以省略了添加各种调料的麻烦，但是味道特别好。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
洋葱 50g
胡萝卜 50g
豌豆 50g
油 适量
黄油 适量
咖喱 2块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、黄油。
  • 步骤 2/15
    豌豆解冻洗净。
  • 步骤 3/15
    土豆去皮切成滚刀块。
  • 步骤 4/15
    洋葱切约0.8厘米大小的丁。
  • 步骤 5/15
    胡萝卜洗净切成小丁。
  • 步骤 6/15
    将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。
  • 步骤 7/15
    炸成黄色，捞出控净油。
  • 步骤 8/15
    煎锅内加入黄油烧热。
  • 步骤 9/15
    下入洋葱丁炒香。
  • 步骤 10/15
    再加入胡萝卜丁继续煸炒均匀。
  • 步骤 11/15
    加入少许水，烧开。
  • 步骤 12/15
    下入炸好的土豆块。
  • 步骤 13/15
    烧开后关小火，加入咖喱块，煮至咖喱块融化。
  • 步骤 14/15
    下入豌豆。
  • 步骤 15/15
    烧制10分钟土豆酥烂即可。汤汁不要收的太干。
小贴士

土豆切块要大小均匀，咖喱块里含有多种调理，就不要添加任何调料了。

发布于 2019-08-01
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