【手工美食】五香土豆鸭块
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现在农户自家种的土豆陆续上市，这种新土豆最好吃，口感软绵，带点微微的甜味，和鸭肉一起炖制，味道不错。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
鸭腿切块洗净，放入凉水中，放姜片煮开，放料酒去腥捞出洗净 -
步骤 2/9
煸香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒
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步骤 3/9
放入鸭块炒干水分，再放料酒
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步骤 4/9
放点醋、老抽、生抽
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步骤 5/9
放冰糖翻炒上色
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步骤 6/9
移入砂锅，放开水大火煮开后改小火
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步骤 7/9
土豆、胡萝卜切块
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步骤 8/9
等鸭块基本酥烂后放入土豆、胡萝卜，烧开后放盐
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步骤 9/9
等土豆软绵后收汁撒上葱花
小贴士
鸭肉先焯一下去除腥味、浮沫
发布于 2019-11-05
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