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【手工美食】五香鹌鹑蛋
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繁华仅此涟东

家里买了两盒鹌鹑蛋，直接白水煮开了吃吧，觉得味道太淡，所以后来又做成五香的了，吃着很不错噢~材料：主料：鹌鹑蛋1斤调味：姜3片，干辣椒2颗，八角1颗，花椒1/4小勺，香叶3片，桂皮1块，冰糖5粒

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 250g
姜 3片
干辣椒 2颗
八角 1颗
花椒 1/4小勺
香叶 3片
桂皮 1块
冰糖 5粒
盐 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鹌鹑蛋放入锅中煮熟
  • 步骤 2/7
    过凉水后将蛋一粒粒的捏碎蛋壳
  • 步骤 3/7
    准备好调味料
  • 步骤 4/7
    将鹌鹑蛋和调味料一起放入锅中，加足量水
  • 步骤 5/7
    加入老抽和盐
  • 步骤 6/7
    大火烧开后转中小火继续煮约1小时
  • 步骤 7/7
    注意不要糊锅，煮好即可食用
小贴士

1. 捏碎蛋壳的时候注意不要将蛋液一起捏碎哈~

2. 调味料可以依照自己喜好来做调整~

发布于 2024-05-17
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