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【手工美食】奶香焦糖布丁
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大方gossip

这款布丁用了较大量的淡奶油，所以奶香味特别浓郁，我用的铁塔淡奶油，味道好过那个什么"鸟"巢很多哩，真是这个淡奶油，让这款布丁好吃起来啦。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 200G
纯牛奶 100g
冰糖粉 50g
柴鸡蛋 2个
焦糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    纯牛奶加冰糖粉煮开
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/12
    牛奶稍微晾凉后倒入蛋液
  • 步骤 4/12
    充分搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    过滤以使得布丁更细滑
  • 步骤 6/12
    加入淡奶油，我用的铁塔淡奶油，味道不错
  • 步骤 7/12
    再度搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    烤盅底部倒入少许焦糖
  • 步骤 9/12
    上面倒入布丁液
  • 步骤 10/12
    烤箱150度预热10分钟，烤盘中加温水，入烤箱隔水烤30--35分钟
  • 步骤 11/12
    烤好的布丁
  • 步骤 12/12
    脱模时烤盅扣到盘中，用力甩一下即可轻松脱模啦
小贴士

淡奶油我用的铁塔的，这款布丁的口味好坏，主要取决于淡奶油。

发布于 2022-04-01
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