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【手工美食】椰香酸奶早餐包
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奇树丶

自从自己玩烘焙之后，面包就从来没有买过外卖的。自己变着花样做，酸奶，淡奶油，全奶……等等，早餐也因此丰富多彩。酸奶排包，宣软滋润，吃上一口，绝对大爱。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
酵母 4g
盐 4g
糖 60g
玉米油 40g
酸奶 170g
全蛋液 100g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    留下约10g蛋液，把酸奶、剩余蛋液、玉米油、糖和盐一次放入面包桶内。
  • 步骤 2/10
    筛入面粉，放入酵母。
  • 步骤 3/10
    启动面包机和面程序，半小时后面和好。
  • 步骤 4/10
    我用的是室温发酵约1小时，面发好。如果室温低就用面包机直接发酵。
  • 步骤 5/10
    取出面团排气松弛10分钟
  • 步骤 6/10
    再分成均匀的9个面剂子，揉圆。
  • 步骤 7/10
    放到烤盘上，二次发酵。
  • 步骤 8/10
    发酵两倍大后，刷上剩余蛋液。
  • 步骤 9/10
    撒上一层椰蓉。
  • 步骤 10/10
    放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟，中间加盖锡纸。
小贴士

烤时大约5分钟后就加盖锡纸，免得椰蓉烤糊，烤箱时间根据自家烤箱时间确定。

发布于 2022-09-08
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