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【手工美食】蓝莓酸奶足球慕斯
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菏僦荒仕纺

宝宝两岁生日了，我想每一年都做一个不同口味的蛋糕给他，尽量在造型上选用他喜欢的。因为他很喜欢球类，经常拉着我叫我陪他玩球。因为天气太热，厨房没空调，在饭厅弄又怕宝宝在捣乱，所以没有选择裱花蛋糕，还是选择做一个慕斯。宝宝平常很喜欢喝酸奶，就做了一个蓝莓酸奶慕斯，蛋糕做好拿出来的时候，他好兴奋，一直在说，足球，足球，蛋糕，吃蛋糕。。。。。嘻嘻，真可爱。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 200ml
美乐多 110ml
蓝莓味酸奶 100g
蓝莓酱 50g
砂糖 30g
鱼胶粉 3小匙
纯净水 3大匙
六边形原味戚风 20片
五边形可可戚风 8片
圆形戚风片 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    可可戚风蛋糕片印出五边形（我做的这个五边形和六边形边长是3厘米，感觉有点大，所以用来做造型的碗也要大一些，其实我觉得1.5厘米就够，不过具体看你用的容器多大）
  • 步骤 2/14
    原味戚风蛋糕片印出六边形
  • 步骤 3/14
    用一个圆一点的碗，先铺一层保鲜膜，然后把可可五边形先放，然后再5个边放上六边形，如此铺完整个碗
  • 步骤 4/14
    淡奶油加入砂糖
  • 步骤 5/14
    打至6分发，放入冰箱冷藏
  • 步骤 6/14
    准备蓝莓酱、蓝莓酸奶、美乐多
  • 步骤 7/14
    把步骤六的材料倒在一个容器里搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    鱼胶粉加入纯净水，隔水加热融化到融化透明状态
  • 步骤 9/14
    倒入蓝莓酸奶混合液里搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    再从冰箱取出打发的淡奶油
  • 步骤 11/14
    淡奶油和蓝莓酸奶液体搅拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊
  • 步骤 12/14
    倒入铺满蛋糕片的碗里
  • 步骤 13/14
    再加一片戚风蛋糕片，再倒一层慕斯液，再铺上蛋糕片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5个小时以上
  • 步骤 14/14
    脱模，可以在周边挤上一些淡奶油，撒上抹茶粉，做成草地（由于这个蛋糕比较大，做成的草地太小，如果有足够地方做大片一点的草地会好看一些）
小贴士

1、做的五边形和六边形的边长一定要一样长

2、摆蛋糕片前，先在碗里铺上保鲜膜，保鲜膜铺长一点，做好蛋糕后，可以直接把表面的蛋糕片也包起来，放入冰箱，也便于脱模

3、尽量选圆一点的碗，这样才比较像

4、最后放的蛋糕片要和碗口持平，不能低于碗口，不然倒扣脱模蛋糕容易塌下

发布于 2023-06-07
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