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【手工美食】树莓慕斯蛋糕（泡澡娃娃版）
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月光族uphold

这个周末是堂姐小孙女的生日，蛋糕是必须我做的哈！天气热，就只会想到做慕斯蛋糕，今天是用自制的树莓果酱调的慕斯糊，加了小孩都喜欢的迷糊娃娃！

时间:1-2小时
食材
蛋糕片 2片
淡奶油 250克
自制树莓果酱 165克
吉利丁片 2.5片
砂糖 50克
淡奶油 250克
砂糖 25克
玫瑰香精 几滴
迷糊娃娃 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好2片蛋糕，剪去蛋糕边缘
  • 步骤 2/19
    把活底蛋糕模的底用锡纸包好
  • 步骤 3/19
    自制的树莓果酱加适量水煮开，稍微放凉
  • 步骤 4/19
    加入提前用冷开水泡软的吉利丁片，搅拌均匀冷却
  • 步骤 5/19
    250克淡奶油加50克砂糖打发
  • 步骤 6/19
    把冷却的树莓果酱倒入淡奶油中
  • 步骤 7/19
    搅拌均匀成树莓慕斯糊
  • 步骤 8/19
    取一片蛋糕放在底下
  • 步骤 9/19
    加上提前切小的罐头黄桃颗粒
  • 步骤 10/19
    倒入适量的树莓慕斯糊
  • 步骤 11/19
    再加入一片蛋糕
  • 步骤 12/19
    倒入适量树莓慕斯糊， 我的树莓慕斯糊少了，索性把第2片蛋糕露在外面了，放冰箱冷藏过夜
  • 步骤 13/19
    娃娃洗干净，用锡纸包好
  • 步骤 14/19
    第2天取出，用电吹风机四周吹一下或者用热毛巾焐一下，脱膜
  • 步骤 15/19
    在蛋糕中间挖出一个空间
  • 步骤 16/19
    淡奶油加砂糖打发好，取出少量白色的，其他加点玫瑰香精搅拌成粉色
  • 步骤 17/19
    装入裱花袋剪开一个口子，挤出细线条
  • 步骤 18/19
    把娃娃放入后，再用淡奶油填满空的地方
  • 步骤 19/19
    最后，用白色淡奶油挤上大圆点做成肥皂泡泡即可
小贴士

小贴士

首先说明我用的8寸的活底模，我的树莓幕斯糊量偏少了，所以整个蛋糕看起来比较薄，最后加上淡奶油装饰后，感觉还不错！

发布于 2024-07-14
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