jxcaipu logo
【手工美食】沙拉芸豆蛋糕块
3.2万 热度 123 收藏
白月光-呀

蛋糕块可以随心所欲夹上任何你喜欢吃的东西。就像这次我做豆包剩下的红芸豆馅，拌上香甜沙拉酱，让柔软的蛋糕包裹上，就是很完美的组合。

食材
玉米油 50g
糖 70g
盐 1g
牛奶 90g
鸡蛋 5个
面粉 85g
香甜沙拉酱 适量
红芸豆馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五个蛋白中滴入几滴醋，打至粗泡。
  • 步骤 2/14
    50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
  • 步骤 3/14
    五个蛋黄加上20g 白糖，牛奶，盐和玉米油混合均匀后加入三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 步骤 4/14
    再取三分之一的蛋白霜。
  • 步骤 5/14
    切半均匀。
  • 步骤 6/14
    拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
  • 步骤 7/14
    切拌均匀。
  • 步骤 8/14
    烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。
  • 步骤 9/14
    撒上一层芝麻。
  • 步骤 10/14
    烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层160度，20分钟。
  • 步骤 11/14
    时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。。
  • 步骤 12/14
    在翻转切成大小随意相等的块。
  • 步骤 13/14
    红芸豆馅里加上沙拉酱拌匀。我用的比例是3:1.
  • 步骤 14/14
    取一块蛋糕片，涂满拌好的芸豆沙拉馅。在盖上另一片蛋糕片即可。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

蛋糕块的大小自己随意调整，要趁着蛋糕温热的时候做好，这样很结实，不易散。

夹馅可以随做随拌，免得过多剩余。比例随意。

发布于 2022-06-22
265
相关菜谱
写评论