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【手工美食】蓝莓蛋糕
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杆丫丫个呸的个

蓝莓是护眼之宝,也是“黄金浆果”。蛋糕中放几颗蓝莓，咬上一口，带点酸甜的汁水，口感不错哦。

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
油 30g
牛奶 50g
白砂糖 40g
白醋 5滴
蓝莓 20粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋白。蛋黄分离，蛋黄中放10克糖搅打均匀
  • 步骤 2/10
    再放入牛奶、油搅打均匀
  • 步骤 3/10
    筛入面粉搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    蛋白放入白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
  • 步骤 5/10
    舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    倒入模具，震出气泡
  • 步骤 8/10
    上面放入蓝莓
  • 步骤 9/10
    烤箱预热，上下火135度中层烤1小时左右
  • 步骤 10/10
    取出倒扣，彻底放凉脱模
小贴士

打发蛋白要在无油无水盆中中进行。根据自己烤箱设定温度、时间。我的糖量很少，不太甜的。

发布于 2023-02-03
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