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【手工美食】蓝莓乳酪派
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頋大囡

这是这次的烘焙作业，我添加了家人喜欢的蓝莓，做好的派皮酥脆，内馅的芝士香味真是诱人呢！非常的滑嫩，很值得去试试呢!

食材
奶油奶酪 100g
淡奶油 140g
黄油 63g
盐 1克
细砂糖 60g
鸡蛋液 30g
低粉 125g
蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油软化后加入糖10克打发，加入鸡蛋液打发均匀。
  • 步骤 2/14
    筛入低粉和盐拌匀。
  • 步骤 3/14
    揉成面团放冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 4/14
    这时来做芝士馅，芝士软化。
  • 步骤 5/14
    加入糖50克。
  • 步骤 6/14
    打至顺滑。
  • 步骤 7/14
    称好淡奶油。
  • 步骤 8/14
    倒入芝士里面搅打均匀，加入25克的低粉拌匀即可。
  • 步骤 9/14
    派皮擀好
  • 步骤 10/14
    放入派盘，用擀面杖顺着边擀过。
  • 步骤 11/14
    去了多余的派皮，用叉子叉一些小洞。
  • 步骤 12/14
    倒入乳酪馅放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟左右至馅料凝固即可。
  • 步骤 13/14
    成品出来了。
  • 步骤 14/14
    馅料很好吃哦！
小贴士

多余的派皮直接做成饼干就很好吃了！

发布于 2023-05-24
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