Name: 【手工美食】汤种淡奶油奥利奥餐包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 面粉 270g; 酵母 5g; 糖 30g; 全蛋液 43g; 淡奶油 60g; 奶粉 9g; 盐 4g; 黄油 25g; 汤种 50g

【手工美食】汤种淡奶油奥利奥餐包

4.5万热度 172 收藏

Chanldersun

关注

用汤种的方法，做了这款奥利奥馅淡奶油餐包，及其地宣软，同时同8寸戚风模具烘烤的，烤出来后花朵般地美丽，票连更好吃，每天的好心情从清晨开始。

时间:1-2小时

食材

面粉 270g

酵母 5g

糖 30g

全蛋液 43g

淡奶油 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

高筋面粉30g加入糖20g，用30g沸水冲入搅拌均匀成汤种，冷却备用。
步骤 2/13

黄油切削小块室温软化。
步骤 3/13

汤种，淡奶油，全蛋液，糖和盐先放入面包桶。筛入面粉，放入酵母。启动面包揉面程序。
步骤 4/13

揉面20分钟后停止，放入黄油，再启动面包机发面程序。90分钟后面发好。
步骤 5/13

取出发好的面团揉匀排气，松弛10分钟。
步骤 6/13

奥利奥饼干装入食品袋用擀面杖碾成粉末。
步骤 7/13

饧好的面团分成均匀的8个面剂子。
步骤 8/13

每个面剂子压扁，包入2汤勺饼干粉末。
步骤 9/13

包严。
步骤 10/13

放入8寸戚风模具发酵。
步骤 11/13

发酵2倍大，涂上蛋液。
步骤 12/13

撒上芝麻。
步骤 13/13

烤箱提前预热，入烤箱中下层，170度，20分钟。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

奥利奥的量可以多加点，很好吃，饼干的夹馅奶油不要去掉，面包烘烤后，奶油熔化，浸入面皮很好吃。

汤种做的没用完，用了50g。

发布于 2022-05-30

266

写评论