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【手工美食】奶香蔓越莓饼干
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overwhelming地厚

在烘焙中，蔓越莓总是很百搭的，平时没事儿就会用朗姆酒腌渍上一些，随时想用的时候都能很方便的拿来就用~

材料：

低筋面粉250g，黄油110g，糖粉100g，蛋液50g，酒渍蔓越莓80g

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 250g
黄油 110g
糖粉 100g
蛋液 50g
酒渍蔓越莓 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油在室温下软化后加入糖粉
  • 步骤 2/14
    先手动搅散混合均匀
  • 步骤 3/14
    然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 步骤 4/14
    分次加入蛋液
  • 步骤 5/14
    搅打均匀
  • 步骤 6/14
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/14
    混合拌匀
  • 步骤 8/14
    加入沥干的酒渍蔓越莓
  • 步骤 9/14
    混合拌匀
  • 步骤 10/14
    隔保鲜膜，将面团装入饼干模具中压实，送入冰箱中冷冻约30分钟
  • 步骤 11/14
    冻硬后，切成厚度约4mm的片状
  • 步骤 12/14
    依次摆放入烤盘中
  • 步骤 13/14
    送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
  • 步骤 14/14
    出炉晾凉后密封保存
小贴士

1. 先将软化的黄油和糖粉混匀再打发，是为了避免糖粉飞扬的情况；

2. 蛋液要分次加入，每次都要搅打至完全融合后再加入下一次；

发布于 2023-05-13
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