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零失败奶香蔓越莓饼干
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老石头弓打恒

最爱蔓越莓那酸酸甜甜的口感，奶香酥脆，已经厌倦了花好多钱只能买那么几小块可怜的饼干吃了，自己动手，丰衣足食。配方的量可以做出大概55块饼干，奶香浓郁，不喜欢太甜的可以自己减轻糖粉和黄油的量。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 230g
鸡蛋液 2大勺（打散）
黄油 150g
糖粉 120g
蔓越莓干 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材准备好
  • 步骤 2/9
    黄油切小块室温融化后加糖粉搅打至微微发白。
  • 步骤 3/9
    分两次加入蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    蔓越莓干切小块
  • 步骤 5/9
    搅拌
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉，搅拌成团
  • 步骤 7/9
    将搅拌好的面团整理成你喜欢的大小的长方体，包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
  • 步骤 8/9
    切成厚大约0.7cm的薄片，摆入烤盘，因为饼干受热后会膨胀，因此要留足够的间距防粘连。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热165度，中层20分钟左右，见饼干四周变色即可。
小贴士

1. 黄油需要先室温软化。

2. 蔓越莓饼干放进烤箱时中间留的缝隙要大一些，因为烤制的过程中饼干会变大。

发布于 2018-09-24
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