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奶香蔓越莓吐司
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吾心给谁人暨

只要方法得当，用面包机烤出来的吐司，一点也不比烤箱逊色，而且相对而言还要省事很多。为早餐做了这款奶香蔓越莓吐司，全家人都爱吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 30g
牛奶 150g
鸡蛋 50g
奶油奶酪 17g
白糖 28g
有盐黄油 7g
蔓越莓 100g
酵母粉 3g
精盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、奶油奶酪 、白糖和精盐，
  • 步骤 2/17
    再加入高筋面粉、低筋面粉和酵母粉，启动面包机和面15分钟，
  • 步骤 3/17
    加入软化的黄油，再和面20分钟，
  • 步骤 4/17
    此时检查一下面团，可以拉出薄薄的手套膜，这就是做吐司成功的标志，这种状态刚刚好，做好的吐司一定会拉丝的，
  • 步骤 5/17
    将和好的面团，利用面包的发酵功能，发酵40分钟，
  • 步骤 6/17
    将发酵好的面团排气后，分成3份，松弛5分钟，
  • 步骤 7/17
    取一块松弛好的面团，擀长，
  • 步骤 8/17
    均匀撒上整粒蔓越莓干，
  • 步骤 9/17
    边卷边压，将蔓越莓干包裹其中，收口捏紧，
  • 步骤 10/17
    将另外两块面团也如此操作，
  • 步骤 11/17
    然后编成三股辫，
  • 步骤 12/17
    将面包桶中的搅拌刀取出，放入面包柸，
  • 步骤 13/17
    在面包级表面包上锡纸，防止水分散失，用面包机的发酵功能，发酵1.5小时，
  • 步骤 14/17
    直至面包发至九分满，
  • 步骤 15/17
    然后选择面包机的烘烤程序，烧色选择中，时间设定30分钟，启动程序开始烘烤，
  • 步骤 16/17
    待程序结束时，吐司就烤好了，
  • 步骤 17/17
    取出放烤架上晾至不烫手时，装入保鲜袋内密封保存，三天内吃完口感最佳。
小贴士

整粒的蔓越莓干水份充足，酸甜可口，比起切片蔓越莓干的干硬甜腻，真是要好吃太多了。

发布于 2020-01-07
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