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蔓越莓吐司布丁
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繁华仅此涟东

通常童爸不在家的日子，烤一个吐司要吃3天以上，吃到第三天，还真不想吃了，倒不是说吐司老化了，只要保存得当，依然还是软软的，只是觉得这样吃着很单调，总想换一种吃法，想到冰箱里还有些淡奶油，就用剩余的吐司烤了两碗蔓越梅吐司布丁，这样不仅消耗了土司，连淡奶油也用光了，简直太棒。做法很简单，即使新手也不用担心。这款蔓越梅吐司布丁，外酥里嫩，奶香十足，可以当做下午茶也可以做早餐，反正怎么开心怎么吃。

时间:1-2小时
食材
白吐司 4-5片
鸡蛋 3个
淡奶油 140克
糖粉 40克
蔓越莓 适量
坚果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    吐司最好选择白吐司，如果不是，蛋奶液中的糖量要减少，切成均匀的厚片。
  • 步骤 2/9
    将吐司切成小方块，有些人喜欢去掉边角，而我喜欢连边角一起烤，虽然上色会深一点，但我喜欢烤后香脆的口感。
  • 步骤 3/9
    选择能进烤箱的碗，检测一下需要多少吐司，我用4片半就够了。
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋、糖粉、淡奶油，都放入玻璃碗中，如果没有淡奶油，可以用牛奶替换。
  • 步骤 5/9
    搅拌成蛋奶液备用，只搅拌不打发。
  • 步骤 6/9
    将吐司块放入装蛋奶液的碗中
  • 步骤 7/9
    待吐司块充分吸收蛋奶液后捞出放入焗碗，剩余的少量蛋奶液也可以一并倒入烤碗中。搅拌不打发。
  • 步骤 8/9
    随意撒上浸泡了10分钟的蔓越莓和杏仁。
  • 步骤 9/9
    放入提前预热的烤箱165度30分钟，烤直至表面金黄，如果担心上色深，可在最后十分钟加盖一张锡纸。
小贴士

吉利丁可以用粉或者片。想倒出来吃的膜具要抹油不然脱的时候要费点周折还容易破碎。直接用勺子挖着吃也很不错且省事呢。冷藏的时间如果3小时不凝固那就再等等哦，嫑着急。

发布于 2018-11-06
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