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蔓越莓饼干
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怢完成器广器

蔓越莓饼干口感非常好，脆脆的，酸酸甜甜好滋味，其操作属饼干中比较简单的一种，即使是零厨艺都可以零失败。

原配方是低筋面粉115克，黄油75克，糖粉50克，蔓越莓干30克，鸡蛋15克，我稍作改动，成品也很成功。特别提醒用糖粉做出来的口感会更好，我因为糖粉用完未购入，所以用白糖代替。

食材
低筋面粉 130g
黄油 40g
白糖 60g
蔓越莓干 35g
鸡蛋 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材，分别称好克量。（我这个鸡蛋液正好40克）
  • 步骤 2/11
    蔓越莓干切小粒（不用切太小）
  • 步骤 3/11
    黄油放入盆内，加入鸡蛋，用电动打蛋器打散拌匀。 （没电动打蛋器的也没关系，将黄油切小块，再化开用）
  • 步骤 4/11
    加白糖，再次搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    加入蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    用手揉成光滑的面团。
  • 步骤 8/11
    按成长条放入磨具内，压实压平，送入冰箱冷冻一小时。
  • 步骤 9/11
    取出，切成均匀厚度的片状。
  • 步骤 10/11
    摆在烤盘上，烤箱预热，上下火180度，烤15分钟即可。
  • 步骤 11/11
    可趁热吃，也可冷却后再吃。我们喜欢热乎乎的，味道更浓郁。
小贴士

在冰箱1小时，一定要冷冻，不是冷藏。

发布于 2024-08-15
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