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橄榄油蔓越莓饼干
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瓷匪谢空切

一直喜欢黄油做的蔓越莓饼干，不过最近朋友们都说我增肥太快，是不是甜品吃多了呀！现在牛油、黄油类在尽量减少，今天做一款橄榄油蔓越莓饼干，口感不错，酥香脆，还用了粗砂糖，不熔化，在饼干块上能看到糖粒，回到小时候的感觉。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
芥花籽橄榄油 40g
蔓越莓干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备齐材料
  • 步骤 2/12
    油、糖和鸡蛋
  • 步骤 3/12
    搅打均匀
  • 步骤 4/12
    筛入面粉搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    蔓越莓干摘洗干净，切小块
  • 步骤 6/12
    加入油面团里
  • 步骤 7/12
    揉成面团
  • 步骤 8/12
    搓成长方形体，包上保鲜膜，冷冻半小时成型
  • 步骤 9/12
    切成0.5厘米厚，码入烤盘
  • 步骤 10/12
    烤箱预热165度，烤15分钟
  • 步骤 11/12
    出炉
  • 步骤 12/12
    可以装袋保存。
小贴士

1、烘烤温度和时间视饼干的薄厚而定，仅供参考。

2、冷冻后更容易切片。

3、鸡蛋大小不同，面粉用量可随之加减。

发布于 2024-11-03
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