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低糖少油版的蔓越莓饼干 | 百吃不厌的经典款
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爱卖萌_

想起刚入坑烘焙的时候，我做的第一款饼干就是蔓越莓饼干。

刚开始是按照君之的方子做的，感觉饼干有点甜腻。后来改用了低糖少油的配方，想不到一尝便爱上了这种酥香酸甜的味道。

这款饼干好吃又容易制作，十分推荐大家一起来入坑啦！

时间:1-2小时
食材
黄油 120g
绵白糖 65g
全蛋液 60g
低筋面粉 230g
蔓越莓干 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切块状，放于室温中软化。蔓越莓干切小粒状。低筋面粉过筛后备用。鸡蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    用打蛋器将软化好的黄油打至顺滑。
  • 步骤 3/9
    加入绵白糖，与黄油搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    将蛋液分3次倒入，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    每次倒蛋液，必须将蛋液与黄油搅拌均匀后，才能倒入下一次蛋液，以免油水分离。
  • 步骤 6/9
    倒入过筛的低筋面粉，用刮刀将面粉与黄油翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    翻拌至没有白色粉状即可。
  • 步骤 8/9
    放入蔓越莓干。
  • 步骤 9/9
    将材料混合均匀。下面介绍两种常见的饼干造型：方形与圆形。饼干整形可以借助模具，或者手动整形。
小贴士

1.根据饼干的厚度，适当缩短和延长烤制的时间，建议厚度不超过0.7厘米。

2.不同型号的烤箱温度会有差异，需根据实际情况调整温度。

发布于 2018-07-20
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