jxcaipu logo
蔓越莓饼干
2.9万 热度 140 收藏
jun__

懈怠了好几个月的烘焙，趁着放假重新拾起，哈，有危机感啦，春节同学朋友都要上我家来玩，肯定要多做一点小零食出来长脸~说来也挺脸红的，拥有烤箱那么久，这次第一次做蔓越莓饼干。

名不虚传啊，酸酸甜甜的蔓越莓搭着黄油的香味，太好吃了，酥到掉渣。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 115g
蔓越莓干 35g
黄油 75g
糖粉 60g
全蛋液 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称好所有材料
  • 步骤 2/13
    蔓越莓干切小
  • 步骤 3/13
    黄油软化（可以不需要化得如此透彻，第一次做太慎重了，其实看别的方子黄油还成小块的时候就可以了）
  • 步骤 4/13
    加入糖粉
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀（无需打发）
  • 步骤 6/13
    加入全蛋液
  • 步骤 7/13
    筛入低粉
  • 步骤 8/13
    加入蔓越莓干
  • 步骤 9/13
    整成长方形（大小厚度根据自己的喜好），放入冰箱里冷冻一个小时
  • 步骤 10/13
    取出切块（块头大小薄厚也根据自己的喜好）
  • 步骤 11/13
    预热好165度的烤箱
  • 步骤 12/13
    165度20分钟烤焙即可
  • 步骤 13/13
    春节待客小零食出品啦
小贴士

个人心得：

1.整形的时候略微有点松，应该是黄油软化过度的原因，下次做黄油软化到小块的时候，就可以加入糖粉。

2.整形的时候可以用保鲜膜包住，那样比较方便。

3.每个人的烤箱内部温度不太一样，建议烤到嘴后几分钟的时候，密切关注烤箱内饼干的颜色变化。

发布于 2022-11-21
234
相关菜谱
写评论