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零失败腰果蔓越莓玛芬，超快手，味道超赞
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好侗簿毓瘸

想吃蛋糕，又嫌过程又长又臭？那就做玛芬吧！虽然口感比不上蛋糕的松软，但玛芬快速简单还0失败，不需要任何烘焙技巧，30分钟轻轻松松就能完成，简直是烘焙界菜鸟级别的不二之选！

蔓越莓，酸酸甜甜，富含维生素C，常吃益处多；腰果，世界四大干果之一，具有丰富的营养价值。将炭烧腰果洒在蔓越莓玛芬的表面，使玛芬的表层咸香酥脆，内里酸甜松软，味道和口感都很不错，大家可以试试哦！

下面的方子只能做4个玛芬，腰果和蔓越莓可以更换成其他配料哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 2枚
牛奶 60g
黄油 40g
盐 1小勺
白砂糖 60g
泡打粉 3g
炼乳 适量
蔓越莓干 20g
炭烧腰果 15g
白醋 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油隔水加热软化；
  • 步骤 2/14
    蔓越莓干剪成小丁；
  • 步骤 3/14
    烤箱预热：上下管180度，10-15分钟；
  • 步骤 4/14
    将鸡蛋和白砂糖倒入碗里，再滴几滴白醋去腥，搅拌均匀；
  • 步骤 5/14
    倒入软化好的黄油，搅匀（若黄油没有软化充分，可用电动打蛋器搅打）；
  • 步骤 6/14
    倒入适量炼乳和盐，搅匀（此步骤为可选步骤）；
  • 步骤 7/14
    倒入牛奶，轻轻搅匀；
  • 步骤 8/14
    将泡打粉倒入低筋面粉中；
  • 步骤 9/14
    往碗中加入过筛的面粉，搅拌至看不到粉末；
  • 步骤 10/14
    倒入蔓越莓干，搅匀（蔓越莓干留一点留做装饰）；
  • 步骤 11/14
    将面糊倒入纸杯，大约7分满即可；
  • 步骤 12/14
    在面糊表面撒上腰果和剩余的蔓越莓干；
  • 步骤 13/14
    放进预热好的烤箱中层，上下管180度烤25分钟左右（我用的是长帝蒸烤箱，大家根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间哦）；
  • 步骤 14/14
    最后5分钟观察玛芬的上色结果，达到满意的色泽即可出炉。
小贴士

建议趁热吃哦！

发布于 2022-06-18
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