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南瓜蔓越莓玛芬
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沈押韵的悲伤

家里还有好多的蔓越莓没有吃，得赶快处理了。刚好买的南瓜非常好吃，就把它们搭配一起，做了这个玛芬蛋糕，南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜，让蔓越莓更好吃了。

食材
低筋面粉 160g
牛奶 70g
南瓜泥 200g
葡萄籽油 100g
盐 2g
糖 80g
鸡蛋 2个
蔓越莓果干 60g
自制米酒 1勺
小苏打 1/2小勺
泡打粉 1小勺
肉桂粉 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蒸熟的南瓜放入料理机，放入一勺自制的米酒。因米酒也有发酵功能，而且可以增加风味
  • 步骤 2/15
    搅拌成南瓜糊备用
  • 步骤 3/15
    同时备好所有原料，而且都称量好重量
  • 步骤 4/15
    泡打粉、小苏打和肉桂粉都加入低筋面粉中拌均匀，并过筛两遍
  • 步骤 5/15
    鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 6/15
    加入牛奶和油
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀后加入南瓜糊
  • 步骤 8/15
    充分搅拌均匀
  • 步骤 9/15
    筛入低筋粉
  • 步骤 10/15
    拌均匀
  • 步骤 11/15
    蔓越莓干切碎加入
  • 步骤 12/15
    翻拌均匀
  • 步骤 13/15
    倒入纸杯中7--8分满
  • 步骤 14/15
    烤箱180度预热5分钟，放入中间一层，烤25--30分钟
  • 步骤 15/15
    烤好的玛芬
小贴士

南瓜泥的重量是指搅拌好的南瓜泥的重量

发布于 2024-03-27
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