南瓜蔓越莓排包 - 南瓜蔓越莓排包的做法,南瓜蔓越莓排包怎么做好吃,南瓜蔓越莓排包的家常做法 - 京细菜谱

南瓜蔓越莓排包

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这款排包，用南瓜泥和成面团，里面包裹着蔓越莓，再在排包上抹一层蓝莓果酱，撒点儿白芝麻装饰，口感超丰富的说~

时间:10-30分钟

食材

南瓜 50g

高筋面粉 200g

蓝莓果酱 10g

蔓越莓 10g

白芝麻 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。
步骤 2/21

碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。
步骤 3/21

叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。
步骤 4/21

称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）
步骤 5/21

对角线放盐和白砂糖。
步骤 6/21

放入南瓜泥，和玉米油。
步骤 7/21

开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。
步骤 8/21

程序结束后，可以拉出薄膜。
步骤 9/21

放入蔓越莓干，继续和面5分钟。
步骤 10/21

和好面团，进行一发。
步骤 11/21

室温发酵完成。
步骤 12/21

拿出来面团排气。
步骤 13/21

分成六个小圆球，松弛15分钟。
步骤 14/21

拿一个面团擀开。
步骤 15/21

从上之下卷起来，并均匀的揉长。
步骤 16/21

将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。
步骤 17/21

烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤 18/21

二发好的面团取出。
步骤 19/21

表面刷一层蛋液。
步骤 20/21

中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。
步骤 21/21

预热烤箱，上下火170度25分钟。

小贴士

1.南瓜出水较多，要根据面粉的吸水性来决定加不加水。

2.烤箱设置仅供参考。

发布于 2019-06-19