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南瓜蔓越莓面包
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纷泪雨书波

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200g
黄油 20g
盐 3g
奶粉 10g
南瓜泥 60g
水 60g
即发干酵母 3g
糖 40g
蔓越莓 30g
全蛋液 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除了蔓越莓，黄油外的原料混合揉成可以拉出厚膜的面团，然后加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段的面团，最后加入蔓越莓揉匀，约1分钟。
  • 步骤 2/7
    将面团放入盆内进行基础发酵，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍至二点五倍大。
  • 步骤 3/7
    将基础发酵好的面团放在撒有干粉的操作台上排出大气泡，然后分成四份均等的小面团，揉圆。
  • 步骤 4/7
    将面团放入模具内。
  • 步骤 5/7
    放温暖湿润处发至两倍大。
  • 步骤 6/7
    刷上全蛋液，撒上白芝麻送入已经预热的烤箱中层180度20分钟。
  • 步骤 7/7
    烤好的面包立即脱模放在烤网上晾凉，作为早餐是不是很不错呢。
小贴士

面包在稍上色后可加盖锡纸。

发布于 2022-09-22
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