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椰蓉蔓越莓面包
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孙女神级的真汉子

吃得多甜味的面包，所以，今天转一转口味，来一款咸的面包。带有咸味的蔓越莓面包，软软的，片片都可以拉丝的面包，真是好吃。

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
麻薯粉 20g
南瓜泥 100g
糖 10g
奶粉 10g
蔓越莓干 20g
椰蓉 10g
盐 3.5g
黄油 6g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料中除了黄油外其它主料放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，再放入黄油与蔓越莓干，直至面包搅拌面团完成
  • 步骤 2/11
    取出面包机桶，加上保鲜膜，放于室温（28-30)环境下进行发酵，面团膨胀至原来的两倍大用手指戳一个小洞没有回缩，则发酵完成；
  • 步骤 3/11
    取出面团排出气体后，分成7等份，再滚圆，松弛静置20分钟；
  • 步骤 4/11
    然后擀成薄片；
  • 步骤 5/11
    从一边向另一边卷起，前将收口捏紧；
  • 步骤 6/11
    卷成条时，再搓长一点；
  • 步骤 7/11
    排放在烤盘上，放于烤箱里进行醒发；
  • 步骤 8/11
    醒发时间大概45分钟，面包生坯膨胀至原来的1.5-2倍大；
  • 步骤 9/11
    洒上一点清水，撒上椰蓉；
  • 步骤 10/11
    放入预热好的烤箱里，180度，中层烤18分钟，烤至表面金黄色；
  • 步骤 11/11
    即可出炉，出炉移至网架上放凉后再享用！
小贴士

烤面包前我没有涂上蛋液，所以在面包表面洒一水，以便将椰蓉沾上，如果你涂蛋液，就不用洒水啦。

发布于 2022-08-09
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