红曲蔓越莓面包 - 红曲蔓越莓面包的做法,红曲蔓越莓面包怎么做好吃,红曲蔓越莓面包的家常做法 - 京细菜谱

红曲蔓越莓面包

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overwhelming地厚

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蔓越莓面包:口感香甜,大人小孩都爱吃,搭配蔓越莓,营养丰富!

时间:1-2小时

食材

高筋粉 125克

细砂糖 10克

盐 1/8小勺

干酵母 1/2小勺

水 70克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

面团料
步骤 2/18

将除黄油果干外的面团料倒入面包桶
步骤 3/18

用和面程序搅拌13分钟
步骤 4/18

加入黄油，继续搅拌30分钟
步骤 5/18

成能拉出薄膜的面团
步骤 6/18

加入蔓越莓干
步骤 7/18

揉匀
步骤 8/18

基础发酵至2倍大
步骤 9/18

排气，滚圆，松弛10分钟
步骤 10/18

擀成长约30厘米的椭圆形
步骤 11/18

卷成长条
步骤 12/18

盘成圈状，放入模具中，进行最后发酵
步骤 13/18

面团长大
步骤 14/18

表面刷蛋白
步骤 15/18

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右
步骤 16/18

表面上色，出炉
步骤 17/18

脱模晾凉
步骤 18/18

筛上适量糖粉食用

小贴士

面团卷成圈状时，需将尾部粘贴紧，以防涨发及烘烤时张开。

发酵时间需根据温度实际情况而定。

烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

发布于 2020-08-28