jxcaipu logo
南瓜蔓越莓乳酪包的做法
8.1万 热度 163 收藏
白月光-呀

最近乳酪包在网络大火，我却一直都没敢尝试，不是不爱，是怕吃上瘾就停不下来，乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电，说买的乳酪包只有那么一点点夹馅，吃起来不过瘾呀不过瘾，要求来个料足的。既然夹心的不过瘾，干脆就弄个餐包造型，裹进一大团乳酪馅好了，保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻，馅料里加了酸甜的蔓越莓，口感大受称赞，尝了一个，果然停不了口的节奏，似我这般的胖人还是慎入，慎入。

时间:1-2小时
食材
高粉 205克
全麦粉 30克
小麦胚芽 5克
盐 2克
糖 30克
南瓜泥 70克
水 70克
蛋液 20克
酵母 3克
黄油 25克
奶油奶酪 125克
糖 20克
蔓越莓 65克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。
  • 步骤 2/12
    将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。
  • 步骤 3/12
    加入切成丁的黄油。
  • 步骤 4/12
    继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
  • 步骤 5/12
    盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。
  • 步骤 6/12
    将面团排气后分割成10分，滚圆后松弛20分钟。
  • 步骤 7/12
    蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀，做成蔓越莓乳酪馅。
  • 步骤 8/12
    将松弛好的面团擀成圆形。
  • 步骤 9/12
    取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。
  • 步骤 10/12
    用面团包裹乳酪馅，捏紧收口成圆形。
  • 步骤 11/12
    将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。
  • 步骤 12/12
    待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口（也可以不剪），放入预热好的烤箱，180度烤15-18分钟。
发布于 2020-07-15
318
相关菜谱
写评论