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蔓越莓玛芬
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高大bid

有段时间没做烘焙了,有幸得到长蒂CKTF-32GS电烤箱,既有新烤箱入宅,当然要开光以贺,何况,试用报告的时间也期限至紧。还欠着很多稿件和照片,实在是忙得没有时间做太过费时的东西,而玛芬是最简单快捷的蛋糕了。

先做了香香脆脆的杏仁玛芬,真心不够吃,又做了蔓越莓玛芬。蔓越莓里的花青素是最有效的抗氧化剂,可以延缓衰老。既漂亮又有如此功效,这次就做多点,可以和闺蜜、朋友们一起分享。

蔓越莓的红是鲜红夺目的,在蛋糕中添加后就将原本淡黄色的糕体点缀得明艳动人。有太多时候,美味带给我们的,是视觉上的愉悦后味蕾也跟着绽放,即使是平淡之物都觉得分外好味,何况是这样诱人的蔓越莓玛芬噢……

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 80g
牛奶 90g
蔓越莓 100g
黄油 100g
细砂糖 50g
糖浆 4大勺
泡打粉 1小勺
白朗姆酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油在室温下软化,蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。
  • 步骤 2/12
    称量好所有材料和调料。
  • 步骤 3/12
    将泡软的蔓越莓沥去酒,切成碎粒。
  • 步骤 4/12
    在黄油中加入细砂糖,用电动打蛋器打发。
  • 步骤 5/12
    将鸡蛋打破,搅匀成蛋液,分几次加入蛋液,搅匀。
  • 步骤 6/12
    分几次加入牛奶,搅匀。
  • 步骤 7/12
    加入糖浆,搅匀。
  • 步骤 8/12
    将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
  • 步骤 9/12
    继续搅匀成细腻的糊状。
  • 步骤 10/12
    加入大部分蔓越莓粒,轻轻拌匀。
  • 步骤 11/12
    倒入模具至七分满,在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。
  • 步骤 12/12
    送入已预热至180度的烤箱中层,上下火,20分钟后出炉。
小贴士

1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕,可根据一次想做多少按比例增减用量。

2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。

3.加入蛋液和牛奶时都分几次,搅匀后再加入。

4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同,可以适当调整牛奶用量,最后是不干又不太稀的糊状即可。

发布于 2022-03-20
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