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蔓越莓饼干
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5.1是国际劳动节是许多人享受小长假的美好时光;而我呢,则用实际行动过了三天真正的劳动节;因为喜爱烘焙,所以再一次参加了“闻香烘焙”的活动;三天时间用活动方提供的材料,带着大家做美食烘焙,供食客们品尝。

做那些东东,可由我来控制,时间上也可调节;可正是由于自己太喜欢烘焙了,而且还不用自己花钱买材料,所以整个三天时间,我将时间和烘焙项目排得满满的,忙的是不亦乐乎,说真话,整整站了三天,忙活了近20道美食,真的真的很累很累,但累并快乐着~~~

看到此次提供商还有一点点蔓越莓干,大约有38克左右,就想到了做零失败的“蔓越莓饼干”哈,由于试吃的人较多,所以特地,没有按常规尺寸切,而是切了很小块的,方便食客品尝的~~~

时间:1-2小时
食材
黄油 75g
糖粉 60g
全蛋液 15ml
蔓越莓 28g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好软化的黄油
  • 步骤 2/13
    稍搅拌下,加入糖粉,搅拌均匀(无需打发)
  • 步骤 3/13
    加入1大勺鸡蛋液
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    将蔓越莓干放案板上,把颗粒大的改刀切碎,不要太碎
  • 步骤 6/13
    倒入切碎的蔓越莓粒
  • 步骤 7/13
    倒入低筋面粉
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形为长方体.
  • 步骤 9/13
    切成二份,用油纸包好,放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)
  • 步骤 10/13
    取出冻硬的长方形面团,用刀切成厚约0.7CM的片状
  • 步骤 11/13
    切好后放入烤盘
  • 步骤 12/13
    放进预热好的烤箱烤焙中层:170度,烤18~20分钟
  • 步骤 13/13
    至表面微金黄色即可,最后几分钟请留意观察
小贴士

1、这是一款零失败的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以不用担心水油分离现象

2、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等

3、烤箱温度和时间,视自家情况而定,我用的是嵌入式100升的大烤箱,整体效果较好

发布于 2022-08-28
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