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【手工美食】肉酱土豆泥
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怯猫儿爱吃肉爱

很回味的一道菜，土豆泥的中式吃法，肉酱的香远比西式芝士来的淳朴，嫩滑的口感，家乡的味道！

食材
土豆 500g
瘦肉 100g
油 适量
酱 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
葱姜 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆去皮洗净
  • 步骤 2/10
    切成块
  • 步骤 3/10
    锅内加入适量的油
  • 步骤 4/10
    加入土豆翻炒
  • 步骤 5/10
    加入适量的水炖熟
  • 步骤 6/10
    大火收汁
  • 步骤 7/10
    用勺子压成泥
  • 步骤 8/10
    瘦肉切碎
  • 步骤 9/10
    热油锅爆香葱姜，加入瘦肉、点点醋翻炒，加入自制新鲜大酱、适量的水炖熟
  • 步骤 10/10
    加入胡椒粉调味，肉酱浇在土豆泥上，撒点香菜碎，OK！开餐。
小贴士

炒肉末时，点点醋肉质更鲜嫩。也可以用淀粉抓一下，因为土豆泥已富含淀粉，所以做肉酱时没用淀粉。

发布于 2022-12-15
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