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【手工美食】油炸臭豆腐
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染墨丶若流云英华

油炸臭豆腐是一道上海街头的风味小吃，闻闻臭的吃起来脆香美味，炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。好多亲都会问什么是臭豆腐，今天没开封就拍了图片，哪里有卖？我们这里卖豆制品的摊位都有出售。

时间:10-30分钟
食材
臭豆腐 280g
油 250ml
酱料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    臭豆腐
  • 步骤 2/7
    打开后用清水漂洗沥干水分
  • 步骤 3/7
    锅内倒油
  • 步骤 4/7
    5分热下入臭豆腐
  • 步骤 5/7
    炸至两面微黄捞起
  • 步骤 6/7
    等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油
  • 步骤 7/7
    配上蘸料吃更美味
小贴士

1.炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。

2.蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都很不错，我用的是糖醋辣酱。

发布于 2022-12-28
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