jxcaipu logo
猪肉茴香蒸包
7.9万 热度 750 收藏
瘟恳牟直揭

现在正是蔬菜品种丰富的季节，茴香多了起来，价位也在下降。记得小时候冬天是难见茴香的，每到这个季节茴香才可以上餐桌，今天我包的猪肉茴香馅包子，就是那时妈妈经常做的。我的女儿不吃其它馅，只茴香作馅她非常爱吃，这款包子满足了孩子的口味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
茴香 300g
小麦粉 700g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
芝麻油 适量
酵母粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母粉用水稀释将小麦粉和好醒发。
  • 步骤 2/10
    猪肉馅加油、盐（少量）、味精、酱油、葱姜末搅拌。
  • 步骤 3/10
    搅拌时间长些为好。这样基本就可以了。
  • 步骤 4/10
    茴香切碎与肉馅搅拌均匀。 加盐，调肉馅时已经加了少量的盐，现在要控制好量。 加芝麻油。 继续搅拌均匀即可。
  • 步骤 5/10
    面已经醒发好。
  • 步骤 6/10
    将面做成大小均匀的面剂，并擀成圆形的包子皮。
  • 步骤 7/10
    包子皮中间放馅，捏起包子皮的一点沿包子皮边缘逆时针转一圈将包子馅裹严。
  • 步骤 8/10
    这是包好的包子。
  • 步骤 9/10
    包子入蒸锅蒸15分钟即可。
  • 步骤 10/10
    这是出锅的包子。暄软的皮，鲜香的馅。不足是面醒发的充分了，包子皮很暄软，口感很好，但包子褶不明显了，有碍观赏。
小贴士

用于蒸包子的面，不要醒发的太充分，以免影响包子的看相。

发布于 2020-01-13
93
相关菜谱
写评论