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魔芋红烧肉
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奎奎奎北

做魔芋少泡菜还剩下一块魔芋,想了想,这么点炒有点少,干脆做魔芋红烧肉吃吧,正好把握烧二冬剩下的一点点冬瓜一起做了,我是特别能就合剩下的菜地,哈哈,冰箱里拿出肉来(我都是把肉提前煮好切好,然后冷冻,觉得这样比较方便,当然,要尽快的吃完才好.

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
魔芋 250g
冬瓜 100g
适量
适量
冰糖 适量
黄酒 适量
老抽 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉冷水下锅,开后煮十分钟去下血水,然后切成小块
  • 步骤 2/12
    魔芋切成小块,冬瓜切成小块
  • 步骤 3/12
    锅里放少许的油,下葱片姜片花椒大料桂皮炒香
  • 步骤 4/12
    把肉块倒进锅里翻炒
  • 步骤 5/12
    用小火炒肉,把五花肉里的油炒出来,炒至肉块微黄,放冰糖,
  • 步骤 6/12
    倒老抽翻炒使肉块上色,
  • 步骤 7/12
    再倒黄酒,炒匀后,
  • 步骤 8/12
    倒清水没过肉块,
  • 步骤 9/12
    小火炖二十分钟左右,放适量的盐,
  • 步骤 10/12
    加入魔芋块炖,再炖十分钟
  • 步骤 11/12
    加冬瓜炖
  • 步骤 12/12
    再盖盖炖十分钟,汤汁收的差不多可以出锅啦。
小贴士

我一共用了40分钟,时间再长点也可以,魔芋不怕煮,可以早放,冬瓜太烂了就不好加了,所以要后放,水要放的足,不要干锅

发布于 2022-10-13
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