香芋红烧肉 - 香芋红烧肉的做法,香芋红烧肉怎么做好吃,香芋红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

香芋红烧肉

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鼻子大hamper

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今天做了芋头烧肉，真的好吃芋头吸足了肉的油脂，软糯带着肉香，比肉好吃100倍，一上桌就被挑光了，只剩下肉了。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 500g

芋头 300g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好所用原料。
步骤 2/11

葱切段，姜切片，准备好八角桂皮香叶和辣椒。
步骤 3/11

将肉冲洗干净后切成小块。
步骤 4/11

芋头去皮切成块。
步骤 5/11

锅中注入油，将芋头煎炸至微黄。
步骤 6/11

另起锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。
步骤 7/11

另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。小火煎制表皮微黄后加入八角桂皮香叶一起煎制至表皮结痂。
步骤 8/11

倒出多余的油脂，加入红烧酱油，冰糖翻炒均匀至冰糖融化后再加入葱姜继续煸炒均匀。
步骤 9/11

倒入开水，没过肉。
步骤 10/11

大火烧开，转小火焖制40分钟。
步骤 11/11

加入芋头盐调味。继续焖制20分钟后收干汤汁即。

小贴士

炖肉加入开水炖好的肉味道鲜美。水量一次加够最好中途不加水。

发布于 2020-08-11