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香菇红烧肉丝
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惊恐fantastic

香菇，是我们家一贯以来最喜欢的食材。特别是我，非常喜欢香菇那独特的香味。

记得以前在福建的时候，那地方香菇多，我们家还不怎么吃干的香菇，更喜欢吃新鲜的香菇。

香菇煮鸡，香菇煮肉，都是逢年过节必须有的菜。

回启东老家后，那个时候还没有种植香菇，想吃香菇，都是姐姐从福建寄回来。

现在想吃香菇还不容易？家里冰箱里从来就没有缺少过。

香菇煮肉，那味道可不是一般的好！

食材
猪腿肉 250g
干香菇 50g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
牛肉粉 适量
老抽 适量
鲜抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    香菇漂净，用清水浸泡30分钟
  • 步骤 3/10
    切去香菇根，切半待用
  • 步骤 4/10
    猪肉洗净切粗丝
  • 步骤 5/10
    放入大碗，用牛肉粉搅拌入味
  • 步骤 6/10
    锅里油热，放姜、蒜爆香，下肉丝煸炒
  • 步骤 7/10
    当肉丝转色，放下香菇煸炒
  • 步骤 8/10
    加些浸香菇的水
  • 步骤 9/10
    加白砂糖、料酒、鲜抽、老抽，大火煮开，小火20分钟
  • 步骤 10/10
    加点盐，大火收汁，撒些葱花即可
小贴士

1.香菇的用量50g是估计的。

2.浸香菇的水不要倒掉，可以用来煮肉。

发布于 2024-01-21
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