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芋头红烧肉
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浮辰辰辰

芋头红烧肉是一道美味的家常菜,主要原料为芋头、五花肉等,五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体,有美味营养的特点。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 600g
五花肉 700g
油 适量
盐 适量
姜 适量
白糖 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块
  • 步骤 2/10
    放入冷水中，煮开
  • 步骤 3/10
    捞出冲去血沫，控干水分备用
  • 步骤 4/10
    锅倒底油少许，放姜蒜片煸炒。如果没有事先炒好的那种糖色，可以在油还不热的时候，放白糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，有糖色就不用炒白糖了。
  • 步骤 5/10
    倒入五花肉，爆炒
  • 步骤 6/10
    烹入老抽，生抽适量
  • 步骤 7/10
    添水没过食材，放盐，大火烧开，文火炖煮
  • 步骤 8/10
    芋头切块。
  • 步骤 9/10
    等肉炖熟之后入芋头，再一起炖半个小时即可出锅。
  • 步骤 10/10
    芋头红烧肉出锅了。
小贴士

注意，清洗芋头以及削皮的时候，一定要带着手套，否则手会非常痒。

发布于 2019-11-07
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