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芋头红烧肉
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一只皮d

这是一个奉化芋头，粗糙而斑驳的外表下，包裹着一颗柔软的心。芋头本身有一种淡淡的味道，清蒸也蛮好吃的。奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。

时间:10-30分钟
食材
芋头 300g
肉 200g
土豆 50g
胡 20g
油 适量
盐 适量
茴香 适量
桂皮 适量
糖 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的材料：芋头、肉、土豆、胡萝卜
  • 步骤 2/7
    起油锅放入肉块，
  • 步骤 3/7
    等肉变色后放入土豆块和胡萝卜块，
  • 步骤 4/7
    放入芋头块，
  • 步骤 5/7
    倒入酱油，翻炒。
  • 步骤 6/7
    放入清水、茴香、桂皮，鸡精、糖
  • 步骤 7/7
    盖上锅盖等水收干，即可起锅
小贴士

1.购买芋艿时，挑选个头适中、外皮完整、没有结节的，这样的芋艿蒸熟口感才会更加软糯。

2、先放酱油，翻炒，这样容易入味。

发布于 2020-08-14
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