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芋头红烧肉的做法
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爱热闹disorder

早上快九点才把纳米送园里，回来没有感觉干啥再看表都十点多了，又要准备午饭，急匆匆的准备食材。前几天买来的芋头特别粉糯，准备配着早上买的五花肉烧，这次用了最简单的做法，直接拿李锦记的秘制红烧汁来做，免去很多上步骤，当然也可以省些时间

时间:10-30分钟
食材
五花肉 适量
芋头 适量
葱 适量
姜 适量
李锦记秘制红烧汁 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    　１、材料图。
  • 步骤 2/12
    　２、五花肉切方块焯水，加上葱段。
  • 步骤 3/12
    　３、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。
  • 步骤 4/12
    　４、五花肉焯水后捞出淋水
  • 步骤 5/12
    　５、烧锅倒油，入姜片炒香。
  • 步骤 6/12
    　６、下五花肉块翻炒。
  • 步骤 7/12
    　７、肉块变色后倒放红烧汁。
  • 步骤 8/12
    　８、加适量开水或者高汤。
  • 步骤 9/12
    　９、将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
  • 步骤 10/12
    　１０、准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。
  • 步骤 11/12
    　１１、高压锅落阀后，可以加盐调整味道。
  • 步骤 12/12
    　１２、开火将汤汁收浓，装盘即可。
小贴士

１、肉焯水后汤可以留用，滤去浮末就可以了。

２、如果不用肉汤，一定要用热水。

３、高压锅比较方便，通常不用担心汤汁会烧干，但最后开锅后要收下汁。

发布于 2020-07-15
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