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墨鱼干红烧肉的做法

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精致时光_

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亲戚送的墨鱼干，自己从来没有试做过！看了几个达人的菜谱，觉得也把它和五花肉一起红烧！

时间:1-2小时

食材

墨鱼 170g

五花肉 250g

色拉油适量

老抽 15克

酱香鲜 20克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

袋装的墨鱼干
步骤 2/13

取一半放在温水里浸泡2小时以上
步骤 3/13

五花肉洗净
步骤 4/13

把肉切成小块
步骤 5/13

放入锅中加姜葱绰水
步骤 6/13

变色后捞出冲净血沫备用
步骤 7/13

把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片
步骤 8/13

起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒
步骤 9/13

放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒，加入料酒
步骤 10/13

加适量清水、大料，八角、桂皮、香叶煮开
步骤 11/13

把食材倒入电压力锅里，用电压力锅压30分钟
步骤 12/13

重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜、老抽、冰糖、米醋，再次煮开后转小火炖至酥烂
步骤 13/13

等汤汁浓稠后淋上香油，撒上葱花即可装盘

小贴士

因为墨鱼干本来有咸味，所有整个过程我没有加盐！

如果不用电压力锅，煮的时间要久点哦！

发布于 2020-07-17