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墨鱼干排骨汤的做法
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在淖钒炊腥

朋友送了点墨鱼干，用来煲了排骨蘑菇汤，很是鲜美，可惜家里没有干的香菇，我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇？还是别的什么？求答案。

时间:1-2小时
食材
墨鱼干 2个
排骨 300g
蘑菇 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
  • 步骤 2/7
    排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
  • 步骤 3/7
    炖盅内加入排骨、墨鱼干。
  • 步骤 4/7
    加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
  • 步骤 5/7
    蘑菇焯水。
  • 步骤 6/7
    炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
  • 步骤 7/7
    煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
小贴士

1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。

发布于 2020-07-17
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