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墨鱼龙骨汤的做法
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褒花颜与夏

吉祥年菜金玉满堂之【墨鱼龙骨汤】

年菜，本来计划着按顺序，先凉后热有荤有素，一桌一桌的上，结果计划总是没有变化大，忙于各种事情，所以常常随后做，手上有啥材料就做啥，不能严格按计划进行了。

好吧这样也可以，一个个的上吧。肉上了好几个了，上汤水吧。

我家家宴中汤水比较随意，通常情况下多用余料，也不至于造型浪费。当然，味道还是要严格把关，绝对不是随便加上就算了的。

前些时间用墨鱼和排骨煲了汤，妞儿特别喜欢，今天换成龙骨和墨鱼，最后又加了金瓜，从颜色上也讨个节日的喜气！

材料：龙骨 墨鱼 南瓜 玉米

调料：葱姜 料酒 盐

做法：

时间:30分钟-1小时
食材
龙骨 适量
墨鱼 适量
南瓜 适量
玉米 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    龙骨斩块，加葱姜料酒焯水。煮好后洗干净。
  • 步骤 2/8
    墨鱼去头去皮。
  • 步骤 3/8
    将墨鱼花刀。烧一壶热水。
  • 步骤 4/8
    将墨鱼冲几次。
  • 步骤 5/8
    玉米切块备用。
  • 步骤 6/8
    准备南瓜。
  • 步骤 7/8
    去皮切块。
  • 步骤 8/8
    将焯好的龙骨放在锅中，放上玉米墨鱼，启动煲汤程序。程序结束前十分钟，放上盐和南瓜，程序结束后出锅即可。上桌可以放上葱花儿和香菜。
小贴士

1、煲汤其实很简单，材料好了，放锅中，启动健一按就成了，等着喝汤了。

2、这种汤水比较原味，多用盐调味就成了。

发布于 2020-07-17
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